おそらく胆汁と腸粘液（グリセリン）の味じゃないかと思います。一番考えられるのは胆汁のなかでも排泄物を茶色く染めるビルビリン（血液中の古いヘモグロビンが分解されたもの）の味がしたのではないでしょうか。私は味わったことはありませんが、便臭からは想像のつかない味だと思います。
質問に答えないならレスしないでくださいネ。

てーか、舐めたことあんの？それとも空想？

です。